Alles in Butter? Tatsächlich; ja! Zumindest, wenn man die Stiftung Warentest fragt. Diese hat nämlich den großen Butter-Test gemacht und fast jede Butter wurde mindestens für gut befunden. Wir zeigen dir die Testsieger und Ergebnisse hier im Detail.
Ganze 30 Buttersorten wurden von Expert*innen der Stiftung Warentest ganz genau unter die Lupe genommen. Darunter waren bekannte Marken wie Weihenstephan oder Kerrygold sowie Bio-Anbieter und Supermarkt-Eigenmarken. Und auch für jede Buttervorliebe war etwas dabei – mildgesäuert, Süßrahm oder Sauerrahm. Ganze 24 der 30 getesteten Sorten konnten die Note „gut“ einfahren.
Und worauf kam es den Expert*innen an? Am Mindesthaltbarkeitsdatum oder bis zu zwei Tage davor lag der wichtigste Fokus auf dem sensorischen Urteil, heißt: Aussehen, Textur, Geruch, Geschmack und Mundgefühl. Auch die Streichfähigkeit, Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Nutzungsfreundlichkeit der Verpackung und die Deklaration (Angaben zur geografischen Herkunft sowie die Werbeaussagen) wurden genau untersucht. Den gesamten Test kannst du mit einem kostenpflichtigen Abo hier durchlesen.
Welche Butter ist laut Stiftung Warentest die beste?
Und wer schaffte es, all den Ansprüchen der Testerinnen und Tester standzuhalten? Diese vier zählen zu den Testsiegern. Beachte, dass die Butterpreise stark schwanken können. Die hier angegebenen Preise stammen von Ende Januar 2025.
#1 Berchtesgadener Land – Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- Produkt: Berchtesgadener Land – Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- Preis: 2,99 Euro, erhältlich u.a. bei Amazon Fresh
- Note gesamt: Gut (1,9)
- Note sensorisches Urteil: Gut (2,0)
- Herkunft der Milch laut Anbieter: Bayern, Österreich
#2 Weihenstephan Butter
- Produkt: Weihenstephan Butter
- Preis: 3,65 Euro, erhältlich u.a. bei Amazon Fresh
- Note gesamt: Gut (1,9)
- Note sensorisches Urteil: Sehr gut (1,5)
- Herkunft der Milch laut Anbieter: überwiegend aus Deutschland und Österreich
#3 Goldsteig Deutsche Markenbutter
- Produkt: Deutsche Markenbutter von Goldsteig
- Preis: 2,59 Euro, erhältlich u.a. bei Rewe
- Note gesamt: Gut (2,0)
- Note sensorisches Urteil: Gut (2,0)
- Herkunft der Milch laut Anbieter: Bayern und Böhmen
#4 Penny Deutsche Marken-Butter
- Produkt: Deutsche Marken-Butter von Penny
- Preis: 1,39 Euro, erhältlich in Penny-Filialen, nicht online
- Note gesamt: Gut (2,0)
- Note sensorisches Urteil: Sehr gut (1,5)
- Herkunft der Milch laut Anbieter: EU
Preisschwankungen bei Butter
Der Preis bei Butter schwankt teilweise relativ stark. Stiftung Warentest hat deswegen einen simplen, effektiven Tipp für alle Sparfüchse: Die Butter einfach einfrieren. Allerdings büßt sie dadurch etwas an Geschmack ein. Am besten gegen Gefrierbrand hilft, wenn man die Butter originalverpackt in einer Dose oder einem Gefrierbeutel tiefkühlt. Im Kühlschrank taut Butter in zwei bis drei Stunden auf, bei Raumtemperatur geht es schneller!
Weitere Testsieger der Stiftung Warentest aus den Bereichen Lebensmittel, Haushalt, Technik, Kosmetik und Co. haben wir hier für dich gesammelt: 40 Mal nur die Besten der Besten!
