Alle Lieblingszutaten in einen Topf – etwas köcheln lassen und fertig! Das ist ziemlich einfach und vor allem ziemlich lecker. Kein Wunder also, dass One-Pot-Gerichte absolut im Trend liegen und bei vielen Foodies sogar täglich auf dem Plan stehen. Wir zeigen dir, wie einfach das Prinzip von One-Pot-Gerichten ist und verraten dir natürlich auch unser persönliches Lieblingsrezept!
One-Pot-Gerichte: Das köstliche Baustein-Prinzip
Eine köstliche, frisch gekochte Mahlzeit würde wohl niemand ausschlagen. An der Umsetzung hapert es allerdings manchmal, denn die Vorstellung von mehreren benötigten Pfannen und Töpfen, ewiger Zubereitungszeit und entsprechender Spül- und Aufräumzeit kann sehr abschreckend sein. Genau da kommen One-Pot-Gerichte ins Spiel, denn sie sind tatsächlich die Lösung des Problems. Hier kommen nämlich alle Zutaten in nur einen einzigen Topf, wo sie ohne viel Betreuungsaufwand eine Weile vor sich hin köcheln und dann als köstliches Gericht direkt auf dem Teller landen können.
Das ist nicht nur ziemlich einfach, sondern zudem sehr praktisch – du kannst so nämlich alle deine Lieblingszutaten in nur einem Gericht miteinander kombinieren. One-Pot-Gerichte funktionieren mit einem Baustein-Prinzip, d.h. du benötigst für jedes Rezept jeweils einen Baustein aus diesen vier Bereichen.
#1 Gemüse
Im ersten Schritt wird alles an Gemüse im Topf mit etwas Öl leicht angebraten. So kann das Gemüse seine Aromen abgeben und wird direkt gegart. Hier kannst du alles an Gemüse verwendet, was dein Feinschmeckerherz gerade begehrt. Wenn du gerne Fleisch oder Tofu in deinem One-Pot-Gericht haben möchtest, kannst du das auch direkt in diesem Schritt mit in den Topf geben. Als Gemüse bieten sich zum Beispiel an:
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Zucchini
- Pilze
- Paprika
- Aubergine
#2 Basis
In allen One-Pot-Gerichten gibt es eine Basis, meist Kohlenhydrat-Produkte. Diese Zutat macht dich satt und wird im Rest der Zutaten gargekocht. Hierfür bieten sich zum Beispiel an:
- Nudeln
- Reis
- Quinoa
- Couscous
- Schupfnudeln
- Gnocci
- Kartoffeln
- Reisnudeln
- Buchweizen
#3 Flüssigkeit
Damit die jeweilige Basis in den One-Pot-Gerichten gargekocht werden kann, bedarf es natürlich Flüssigkeit. Das Verhältnis zwischen Basis und Flüssigkeit kannst du auf das jeweilige Gericht abstimmen. Diese Flüssigkeiten kannst du zum Beispiel verwenden:
- Gemüsebrühe
- Gestückelte Tomaten
- Kokosmilch
- Sahne
- Soya Cuisine
#4 Gewürze
Der letzte Baustein von One-Pot-Gerichten sind Gewürze. Diese kommen mit allen anderen Zutaten direkt mit in den Topf, damit sie während des Kochens ihren Geschmack abgeben können. Auch frische Kräuter kannst du direkt am Anfang mit dazu geben. Zum Würzen kannst du zum Beispiel verwenden:
- Paprika, rosenscharf
- Muskatnuss, gemahlen
- Kreuzkümmel
- Curry
- frische Petersilie
- Thymian
- Oregano
Je nach Basiszutat kannst du dann das One-Pot-Gericht für 5 bis 15 Minuten köcheln lassen. Es reicht völlig raus, wenn du gelegentlich umrührst. Wenn die Basis gar ist, und die Soße schön cremig eingekocht ist, kannst du deine One-Pot-Version direkt genießen.
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One-Pot-Gericht: Das ist unser Lieblingsrezept
Die Auswahl an Rezepten für One-Pot-Gerichte ist mittlerweile ziemlich groß. Und trotzdem haben wir ein Rezept entdeckt, das zu unserem Alltime-Favourite geworden ist.
Folgende Zutaten benötigst du für die cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen und Spinat:
- zwei große Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Champions
- 50 g getrocknete Tomaten
- 500 g Dinkelnudeln
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce
- 100 g Spinat
- Pfeffer, Salz, Paprika rosenscharf
- etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Wie bei allen One-Pot-Gerichten wird zuerst alles Gemüse (außer der Spinat) im Topf kurz angebraten. Dann gibst du Kokosmilch, Nudeln, Brühe und Gewürze dazu und lässt das Ganze circa 8 Minuten vor sich hin köcheln. Am Ende kommt noch der Spinat dazu, je nach Geschmack kannst du noch etwas Zitronensaft für eine leichte Säure dazugeben – schon ist es fertig!
Bist du noch auf der Suche nach dem passenden Getränk zu deinem One-Pot-Meal?
Ganz egal, welche Landesküche du am liebsten magst und ob du dich vegetarisch oder vegan ernährst: One-Pot-Gerichte passen zu absolut jedem Geschmack, gelingen schnell und sind einfach nur köstlich. Was ist dein Lieblingsrezept? Hast du vielleicht schon mal eine One-Pot-Pasta ausprobiert? Verrate es uns gerne in den Kommentaren!
Bildquelle: Getty Images/OksanaKiian; Getty Images/
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