Kein Sommer ohne Grillen! Doch mal ehrlich: Landet bei dir auch jedes Jahr das Gleiche auf dem Rost? Dann lass dich von unseren außergewöhnlichen Grillideen und -rezepten inspirieren!
Schon ein paar kleine Kniffe helfen, aus der klassischen und doch eher langweiligen Grillerei von Bratwürsten, fertig marinierten Steaks und Folienkartoffeln ein kulinarisches Erlebnis zu machen. Beispiele gefällig? Los geht's.
Tipps für jeden Geschmack: 5 Grillrezepte, die für Abwechslung sorgen
#1 Grillsoße selber machen
Gegrilltes wird mit der richtigen Soße erst so richtig lecker! Klar, gekauft ist hier immer bequemer. Jedoch stecken Fertigsoßen auch voller Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Warum also nicht frisch zusammenrühren? Besonders lecker finden wir eine selbstgemachte Honig-Senf-Soße.
Folgende Zutaten benötigst du dafür:
- 4 EL mittelscharfen Senf
- 4 EL Honig
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Dill
- Eine Prise Salz
Alle Zutaten zu einer cremigen Soße verrühren und kühlstellen. Luftdicht aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen verbrauchen!
Tipp: Die Soße schon einen Tag vor dem Grillen vorbereiten. So können sich die Aromen über Nacht voll entfalten!
#2 Gegrillte Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln
Als fruchtige, süße, aber ebenso sättigende Beilage kannst du statt Kartoffeln auch mal Süßkartoffeln grillen. Einfach waschen, längs halbieren und mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Dann etwas Olivenöl und Salz darüber geben und je nachdem, ob du noch mehr Geschmack dazu haben willst, zum Beispiel klein gehackten Rosmarin oder auch einen Spritzer frischen Orangensaft für noch mehr Süße hinzufügen. Ab auf den Grill und fertig gegart genießen. Hier haben wir noch mehr Tipps, wie du Gemüse besonders lecker grillen kannst.
Tipp: In dünne Streifen geschnitten lassen sich sogar Süßkartoffelpommes auf dem Grill machen! Einfach mit Öl bestreichen, salzen und auf Alufolie grillen.
Bist du noch auf der Suche nach einem Grill, um die Sommersaison so richtig einzuläuten? Dann schau dir vorab unbedingt unser Video an und erfahre, welches Modell am besten zu dir passt:
#3 Pizza grillen
Schon mal auf die Idee gekommen, Pizza auf dem Grill zu machen? Wenn nicht, probier' es unbedingt mal aus! Achtung: Das Ganze funktioniert nur gut, wenn du einen Grill mit Deckel hast. So bildet sich genug Hitze von allen Seiten, um die Grillpizza schön knusprig werden zu lassen.
Beim Teig gehst du einfach nach dem klassischen Rezept:
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Eine Prise Zucker
Zucker und Salz in das Wasser geben, die Hefe hineinbröckeln und das Ganze umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann für ca. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Öl in eine Schüssel geben. Nach der Ruhezeit die Hefeflüssigkeit dazugeben und alles per Hand oder am besten mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem Teig kneten. Fertig ist dein Pizzateig!
Tipp: Statt einer großen Pizza kannst du auch kleine Pizzaschiffchen formen, sodass jeder seine eigene Minipizza nach seinen Wünschen belegen kann.
#4 Kräuter auf die Grillkohle legen für ein besonderes Aroma im Fleisch
Um deinem Grillfleisch ein besonderes Aroma zu geben, kannst du mal versuchen, deine Grillkohle mit Kräutern zu verfeinern. Wie? Ganz einfach: Die Kräuter, nach denen dein Fleisch schmecken soll (also beispielsweise ein paar Zweige Rosmarin, Thymian, Majoran oder ein paar Lorbeerblätter) auf Alufolie oder in einer Grillschale platzieren und diese auf die Glut legen. Vorsicht, verbrenne dich bitte nicht! Durch die Hitze setzen die Kräuter rauchige Aromen frei, die in das Grillfleisch oberhalb ziehen. Lecker und definitiv einen Versuch wert!
Achtung: Gerade bei Schweinefleisch solltest du diesen Grillfehler nicht begehen.
#5 Obst grillen als Dessert
Grillen mal anders: Mit Früchten setzt du der Idee kulinarisch die Krone auf! Tatsächlich schmecken auch Banane, Apfel und Co. ziemlich lecker vom Grill. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Bratapfel, den du einfach wäschst, halbierst, mit Zucker und Zimt bestreust und in Alufolie auf dem Grill gar werden lässt? Toll ist auch gegrillte Banane mit Schokosoße. Unser Favorit sind jedoch gegrillte Ananasscheiben!
Diese kannst du als echtes Grilldessert raffiniert zubereiten, du brauchst nur:
- Eine Ananas, in Scheiben geschnitten
- Honig zum Bestreichen
- Vanilleeis
- optional: Sahne
Gib die Ananasscheiben auf den Grill, bis sie eine leichte Röstung haben. Nimm sie runter, bestreiche sie dünn mit Honig und serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne. Na, läuft dir das Wasser im Mund zusammen? Außergewöhnlich Grillen kann so easy sein!
Die Rezepte für den perfekten Grillabend stehen, jetzt fehlen noch leckere Drinks? Die findest du in unserer Bilderstrecke:
Bildquelle: Unsplash/victoriakosmo, iStock/Magone/Quanthem
