Rehbraten: Der etwas andere Festtagsschmaus

Ich finde, zum Kochen kann man sich ruhig mal Zeit nehmen. Besonders Fleisch bleibt saftiger, wenn es ganz langsam und schonend gar wird. Deshalb schmore ich Rehbraten bei Niedrigtemperatur. Dazu braucht es zwar ein Bratenthermometer, aber die Anschaffung lohnt sich in jedem Fall.