Kartoffeln sind reich an Stärke und Mineralstoffen. Ein Teil davon gelangt beim Kochen ins Wasser – und anschließend meist in den Abfluss. Dabei ist es dafür viel zu schade, denn dank der wertvollen Inhaltsstoffe ist es vielseitig einsetzbar. Wir zeigen dir fünf beliebte Anwendungen.
Diese wertvollen Inhaltsstoffe stecken in Kartoffelwasser
Kartoffelwasser enthält gleich eine ganze Reihe an wichtigen Inhaltsstoffen. Wir zeigen dir, welche das sind und was sie bewirken:
- Kalium: unterstützt unter anderem die Funktion von Nerven und Muskeln
- Magnesium: wichtig für Energiestoffwechsel und Knochenaufbau
- Eisen: essenziell für die Blutbildung und den Sauerstofftransport
- Phosphor: bedeutend für den Energiestoffwechsel und gesunde Knochen
- Stärke: macht Saucen natürlich sämig und hilft beim Reinigen
#1 Kartoffelwasser zum Blumengießen
Kartoffelwasser enthält Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Phosphor. Für Pflanzen können diese wie ein leichter Dünger wirken. Bevor du deine Blumen mit dem Wasser gießt, solltest du dieses unbedingt gut abkühlen lassen. Dann kannst du es in die Gießkanne füllen und ganz normal nutzen. Im heißen Zustand direkt nach dem Kochen hingegen kann Kartoffelwasser als Unkrautvernichter und gegen Blattläuse genutzt werden.
#2 Kartoffelwasser als Putzmittel
Die Stärke im Kartoffelwasser kann beim Reinigen helfen. Mit dem heißen Wasser kannst du Oberflächen, aber auch dreckige und ölige Pfannen gut reinigen. Viele nutzen das heiße Wasser auch als Abflussreiniger. In diesem Fall solltest du es dann doch weggießen – allerdings nicht unbedingt ins Küchenwaschbecken, sondern wahlweise auch in den verstopften Abfluss der Dusche.
#3 Kartoffelwasser als Basis für Saucen
Du kannst das Kartoffelkochwasser auch direkt beim Kochen weiterverwenden, zum Beispiel als Basis für die Sauce zu deinen Kartoffeln. Durch die enthaltene Stärke werden Saucen so schön cremig. Teilweise wird es sogar zum Brotbacken verwendet. Wichtig ist, dass du hier nur das Wasser von geschälten Kartoffeln verwendest. Denn von der Schale der Kartoffeln kann nicht nur Dreck ins Wasser kommen, sondern auch der Stoff Solanin, der in rohen Kartoffeln in kleinen Mengen vorhanden ist und zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen führen kann. Die enthaltenen Mengen sind zwar meist so gering, dass keine Gefahr besteht, doch sicherer ist es, bei nicht geschälten Kartoffeln lieber auf den Verzehr des Wassers zu verzichten.
#4 Kartoffelwasser als Haarkur
Anders sieht es aus, wenn du das Kartoffelwasser als Haarkur nutzen willst. Hier kann es gerne das Wasser von Kartoffeln mit Schale sein, denn diese hält besonders viele Mineralstoffe und Stärke, die die Haare besonders pflegen sollen. Gleiches gilt übrigens auch für Nudelwasser und Reiswasser. Einige schwören zudem auf Kartoffelwasser als Mittel gegen Hautausschläge.
#5 Kartoffelwasser gegen Sodbrennen
Die Stärke im Kartoffelwasser soll zudem helfen, die Magensäure zu neutralisieren und damit gegen Sodbrennen helfen. Auch hier gilt es natürlich, nur das Wasser von geschälten Kartoffeln zu nutzen. Zudem sollte das Wasser nicht gesalzen sein. Wichtiger Hinweis: Bei häufigem Sodbrennen solltest du einen Arzt aufsuchen, da dies auf ernsthafte Beschwerden hinweisen kann.
