Raclette ist der Star jeder winterlichen Tischrunde. Mit diesen überraschend einfachen Tricks wird dein nächstes Raclette-Essen noch besser – und das ohne großen Aufwand.
Dieses Raclette-Gerät ist übrigens Testsieger bei Stiftung Warentest:
#1 Antihaft-Spray war gestern: Reibe Pfännchen mit Kartoffel ein
Statt chemischer Antihaft-Sprays reibst du die Pfännchen vor dem ersten Gebrauch einfach mit einer halbierten, rohen Kartoffel aus. Die enthaltene Stärke bildet einen natürlichen Antihaftfilm und der Käse klebt nicht mehr fest.
#2 Cleverer Käse-Hack: Vorgerieben im Gefrierbeutel
Reibe den Käse bereits am Vortag und bewahre ihn portionsweise in Gefrierbeuteln auf. Das spart nicht nur Zeit am Tisch, sondern verhindert auch das Verklumpen. Ein zusätzlicher Tipp: Leicht gefrorener Käse lässt sich besonders gut reiben.
#3 Muffin-Formen als Soßen-Station
Verwende Muffin-Formen aus Silikon für verschiedene Dips und Soßen. Das spart Platz auf dem Tisch und sieht appetitlich aus. Die kleinen Portionen bleiben länger frisch.
#4 Schnelle Knoblauch-Infusion
Erhitze Olivenöl mit Knoblauchzehen in einem Pfännchen auf der Raclette-Platte. Das aromatisierte Öl kannst du dann zum Bepinseln von Fleisch und Gemüse nutzen.
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#5 Die Zitronen-Methode
Besprenkle fettige Pfännchen zwischen den Gängen mit etwas Zitronensaft. Das löst Käsereste auf natürliche Weise und erfrischt den Geschmack für die nächste Runde.
#6 Der Temperatur-Tipp
Nimm den Käse 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur schmilzt er gleichmäßiger und entwickelt ein besseres Aroma.
#7 Aromazauber mit Thymianzweigen
Lege einen frischen Thymianzweig auf die heiße Grillplatte. Der dezente Rauch aromatisiert dezent alles, was du grillst – und sorgt nebenbei für einen fantastischen Duft am Tisch.
#8 Der Pfännchen-Ordnungs-Hack
Stelle einen Eierkarton umgedreht neben den Tisch. Die Mulden sind perfekt, um benutzte Pfännchen zwischendurch abzustellen – so gibt's keine heißen Überraschungen auf dem Tisch.
#9 Der Dessert-Überraschungseffekt
Reserviere zum Schluss ein paar Pfännchen für süße Überraschungen: Lege ein Stück dunkle Schokolade mit Birne oder Banane ins Pfännchen. Mit einem Hauch Zimt wird's zum perfekten Dessert.
Hier findest du ganz viel Inspiration für dein Raclette Dessert.
