Tee zählt zu den beliebtesten Getränken weltweit. Nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, weil die meisten Teesorten auch viele gesundheitliche Vorteile bieten können. Vor allem grünem und schwarzem Tee werden hier eine ganze Reihe förderlicher Effekte nachgesagt. Welcher Tee hat aber die Nase vorn? Wir haben den Vergleich in gleich neun Kategorien gemacht.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Tee?
Der Hauptunterschied zwischen grünem und schwarzem Tee liegt in der Verarbeitung der Teeblätter. Beide Tees stammen von der gleichen Pflanze, Camellia sinensis, aber die Verarbeitungsmethoden unterscheiden sich erheblich. Grüner Tee wird minimal oxidiert, was bedeutet, dass die Blätter nach dem Pflücken schnell erhitzt oder gedämpft werden, um die Oxidation zu stoppen. Dies erhält die grüne Farbe und viele der natürlichen Antioxidantien. Schwarzer Tee hingegen durchläuft einen vollständigen Oxidationsprozess, bei dem die Blätter welken, rollen und vollständig oxidieren, bevor sie getrocknet werden. Dies verleiht schwarzem Tee seine dunkle Farbe und kräftigere Aromen.
Mit diesem Hintergrundwissen erklären sich viele der Unterschiede in unseren neun verglichenen Kategorien.
#1 Welcher Tee hat mehr Antioxidantien?
Beide Teesorten sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und oxidative Schäden in deinem Körper zu reduzieren. Grüner Tee ist besonders bekannt für seinen hohen Gehalt an Catechinen, insbesondere Epigallocatechingallat (EGCG). Diese sollen dazu beitragen können, Zellschäden zu vermeiden. Auch schwarzer Tee enthält Catechine – allerdings in geringeren Mengen. Stattdessen ist er reich an Theaflavine und Thearubigine, die ebenfalls antioxidative Wirkungen haben.
Häufig liest man, dass grüner Tee dank der enthaltenen Catechine stärkere antioxidative Eigenschaften hat. Allerdings ist die Studienlage hier nicht eindeutig und die Wirkweisen der verschiedenen Antioxidantien sind zu komplex, um zu sagen, dass ein Tee antioxidativer ist als der andere.
#2 Welcher Tee hat den höheren Koffeingehalt?
Wenn du nach einem Energieboost suchst, könnte der Koffeingehalt eine entscheidende Rolle spielen. Schwarzer Tee enthält in der Regel mehr Koffein als grüner Tee. Dies macht schwarzen Tee zu einer besseren Wahl für diejenigen, die einen stärkeren Wachmacher benötigen, während grüner Tee ideal für empfindliche Personen ist oder für den Genuss am Abend.
Koffeingehalt:
- Grüner Tee: 20-45 mg pro Tasse
- Schwarzer Tee: 60-90 mg pro Tasse
#3 Welcher Tee ist besser für die Herzgesundheit?
Für grünen Tee konnten in mehreren Studien positive Effekte auf die Herzgesundheit gefunden werden. Eine Meta-Analyse, die 2011 im American Journal of Clinical Nutrition erschien, untersuchte sowohl die Effekte von grünem als auch von schwarzem Tee auf die Herzgesundheit. Während bei regelmäßigem Konsum von grünem Tee eine klare Reduzierung des Risikos für koronale Herzgesundheit gezeigt werden konnte, ließ sich bei schwarzem Tee keine klare Korrelation erkennen. In anderen Studien konnte für schwarzen Tee aber zumindest eine leichte Reduzierung des Bluthochdruck-Risikos gezeigt werden.
#4 Welcher Tee ist besser zum Abnehmen?
Wenn du abnehmen möchtest, könnte grüner Tee die bessere Wahl sein. Grüner Tee kann den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung unterstützen, wie mehrere Studien zeigen. Allerdings sollten die Effekte nicht überschätzt werden. Grüner Tee ist kein Wundermittel beim Abnehmen, sondern kann lediglich bei einer Ernährungsumstellung unterstützen.
Schwarzer Tee kann ebenfalls zur Gewichtsabnahme beitragen, jedoch sind die Effekte weniger gut dokumentiert. Eine Studie aus dem Jahr 2017, veröffentlicht in The European Journal of Nutrition, deutete darauf hin, dass schwarzer Tee Veränderungen in der Darmflora unterstützen kann, die mit einer verbesserten Gewichtskontrolle verbunden sind.
#5 Welcher Tee ist besser für die Zahn- und Mundgesundheit?
Für die Zahnhygiene und Mundgesundheit kann grüner Tee von Vorteil sein. Die antibakteriellen Eigenschaften der Catechine können helfen, Plaque zu reduzieren und das Risiko von Karies zu verringern. Eine Studie aus dem Jahr 2011, veröffentlicht im Journal of Indian Society of Periodontology, zeigte, dass grüner Tee das Wachstum von Mundbakterien hemmen kann.
Schwarzer Tee kann ebenfalls zur Mundgesundheit beitragen. Eine Studie aus dem Jahr 1998 im Journal of the American Dental Association fand heraus, dass schwarzer Tee helfen kann, Zahnbelag zu reduzieren und die Mundhygiene zu verbessern. Allerdings stimmt auch der Mythos, dass schwarzer Tee für gelbliche Verfärbungen auf den Zähnen sorgen kann. Das liegt an den enthaltenen Tanninen. Wie du das vermeiden kannst, verraten wir dir hier.
#6 Welcher Tee ist besser für die Verdauung?
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee können die Verdauung positiv beeinflussen, jedoch auf unterschiedliche Weise. Grüner Tee durch die enthaltenen Catechine, die entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel anregen können. Zudem ist er weniger stark fermentiert, was ihn für empfindliche Mägen oft verträglicher macht. Schwarzer Tee kann durch die enthaltenen Theaflavine und Thearubigine bei Durchfall hilfreich sein kann. Der höhere Koffeingehalt sorgt zudem dafür, dass er die Darmgesundheit fördern kann. Die Wahl zwischen beiden Teesorten hängt letztlich von individuellen Bedürfnissen ab: grüner Tee eignet sich besser für eine sanfte, regelmäßige Verdauungsförderung, während schwarzer Tee bei akuten Verdauungsbeschwerden wie Durchfall Vorteile bieten kann.
#7 Welcher Tee fördert die kognitive Leistung stärker?
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee können die kognitive Leistung fördern, jedoch mit unterschiedlichen Stärken. Grüner Tee enthält mehr L-Theanin, eine Aminosäure, die in Kombination mit dem enthaltenen Koffein für einen ausgewogenen, fokussierten Wachheitszustand sorgt – ohne das Nervensystem übermäßig zu stimulieren. Einige Studien zeigen, dass L-Theanin die Alpha-Wellenaktivität im Gehirn erhöht, was mit erhöhter Kreativität und verbesserter Aufmerksamkeit in Verbindung gebracht wird. Allerdings haben die meisten dieser Studien nur wenige Teilnehmende. Größere Untersuchungen wären daher sinnvoll, um die Effekte genauer zu untersuchen.
Schwarzer Tee hingegen bietet einen höheren Koffeingehalt, was kurzfristig zu gesteigerter Wachheit und Reaktionsfähigkeit führen kann. Die Theaflavine im schwarzen Tee wurden mit neuroprotektiven Eigenschaften in Verbindung gebracht, die langfristig die Gehirngesundheit unterstützen können. Für anhaltende kognitive Leistung ohne Nervosität erscheint grüner Tee vorteilhafter, während schwarzer Tee bei akuter Müdigkeit schneller wirken kann.
Wie wäre es mit diesem wunderschönen Tee-Service, damit du sowohl grünen als auch schwarzen Tee stilvoll genießen kannst?
#8 Welcher Tee hilft besser beim Entspannen?
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee können zur Entspannung beitragen, doch ihre Wirkungsweisen unterscheiden sich merklich. Grüner Tee enthält einen höheren Anteil an L-Theanin, einer Aminosäure, die nachweislich Entspannungseffekte ohne Schläfrigkeit fördert und gleichzeitig eine milde geistige Klarheit ermöglicht. Diese einzigartige Kombination aus sanfter Stimulation und gleichzeitiger Beruhigung macht ihn besonders wertvoll für meditative Zustände oder achtsame Entspannung. Schwarzer Tee hingegen enthält mehr Koffein, was zunächst stimulierend wirkt, jedoch durch seine wärmenden Eigenschaften und Aromastoffe besonders als Ritual zur Stressbewältigung geschätzt wird – wie bei der traditionellen britischen Teezeremonie. Für tiefe Entspannung am Abend oder bei Schlafproblemen ist koffeinärmerer grüner Tee vorteilhafter, während schwarzer Tee eher für kontemplative Momente am Nachmittag geeignet ist, wenn eine gewisse mentale Aktivität erwünscht bleibt.
#9 Welcher Tee schmeckt besser?
Die Frage des Geschmacks ist natürlich sehr individuell. Grüner Tee hat einen leichteren, grasigeren Geschmack, während schwarzer Tee kräftiger und malziger ist. Beide Teesorten haben ihre eigenen Zubereitungsmethoden, die ihre gesundheitlichen Vorteile maximieren können und sich auch auf den Geschmack auswirken.
Beste Zubereitung für grünen Tee:
- Temperatur: 70-80 °C
- Ziehzeit: 2-3 Minuten
Die niedrige Temperatur ist wichtig, damit die gesundheitsfördernden Stoffe im Tee nicht zerfallen. Auch die Ziehzeit beeinflusst die Wirkung des Tees. Der weit verbreitete Mythos, dass grüner Tee dann müde macht, stimmt nicht. Stattdessen wirkt das Koffein lediglich langsamer, dafür aber auch langfristiger. Einen großen Einfluss hat die Ziehzeit jedoch auf den Geschmack. Der Tee wird bei längeren Ziehzeiten bitter und für viele ungenießbar.
Beste Zubereitung für schwarzen Tee:
- Temperatur: 90-100 °C
- Ziehzeit: 3-5 Minuten
Und nun, welcher Tee ist der gesündere?
Es ist schwer zu sagen, dass einer der beiden Tees der gesündere sei. So ähnlich die Inhaltsstoffe und Wirkweisen in einigen Punkten doch sind, so unterschiedlich sind sie doch in anderen. So kommt es immer ganz darauf an, welche Wirkung man sich vom Tee erhofft. Wer einen schnellen Wachmacher will, der sollte auf schwarzen Tee setzen. Wer hingegen eine langfristig wach machende und entspannende Wirkung sucht, ist mit grünem Tee besser beraten. Auf andere Gesundheitsaspekte wie Herz- oder Mundgesundheit können sich beide Tees in gewissem Maße auswirken. Hier sollten sie allerdings immer als Teil einer ganzheitlichen, gesunden Ernährung gesehen werden. Keiner der beiden Tees ist ein Allheilmittel für bestimmte Krankheiten.
