Normalerweise sind Nudeln nicht gerade Kalorienarm. Auf 100 Gramm haben die Weizenklassiker um die 350 kcal, die zum großen Teil aus Kohlenhydraten bestehen. Alternativen aus Linsen oder Kichererbsen eignen sich dank dem höheren Proteingehalt zwar besser für eine Low-Carb-Diät, viel kalorienärmer sind sie jedoch trotzdem nicht. Dass 100 Gramm Nudeln nur 5 kcal haben sollen, ist für viele also schwer vorstellbar. Doch genau das versprechen die „Enjoy Free“-Nudeln, die es immer wieder im Angebot bei Aldi Süd gibt. Ihr Geheimnis? Sie bestehen aus Algen.
Optisch erinnern die Algennudeln von Aldi an asiatische Reis- oder Glasnudeln. Sie sollen sich jedoch auch für klassische, italienische Pasta-Gerichte eignen. Die Zubereitung ist jedoch zunächst eine andere. Denn die Algennudeln kommen nicht etwa trocken daher, sondern eingelegt in eine Lake, die zunächst abgesiebt und abgespült werden muss. Für die Nudeln braucht es dann keine lange Kochzeit. Sie sollen einfach in die Sauce der Wahl gegeben und noch zwei Minuten erhitzt werden.
Nudeln aus Algen – Kann das schmecken?
Stellt sich natürlich die Frage, wie diese doch eher gewöhnungsbedürftigen Nudeln schmecken. Bei Algen kommt schnell die Befürchtung auf, sie könnten fischig schmecken. Doch das ist laut zahlreichen Kundenbewertungen nicht der Fall. Auch von der Konsistenz her schneiden die Algennudeln im Test gut ab. Wer schon mal nach einer low-carb Nudelalternative gesucht hat, ist vielleicht auf Konjak- bzw. Shirataki-Nudeln gestoßen – und wurde unter Umständen von dem gewöhnungsbedürftigen Geruch, der komplizierten Zubereitung und der gummiartigen Konsistenz abgeschreckt. Tatsächlich schlagen die Algennudeln sich hier deutlich besser, auch wenn sie wie ihr Pendant aus der Konjakwurzel eher geschmacksneutral sind. Mit der richtigen Würzung erinnern sie tatsächlich an gewöhnliche Spaghetti.
Die Nudeln gibt es aktuell nur bei Aldi Süd. Doch wieso sind Süd und Nord eigentlich getrennt. Diese und weitere Fakten erfahrt ihr im Video:
Superfood Algen: Wie gesund sind die kalorienarmen Nudeln?
Die Algennudeln werden auch deshalb gehyped, weil Algen als echtes Superfood gelten. Aldi bezieht diese laut eigenen Angaben aus „nachhaltigem Anbau“. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen. Zudem enthalten sie wichtige Omega-3-Fettsäuren. In einer Packung Nudeln dürften davon jedoch kaum ausreichend drin sein, um den Bedarf zu stillen. Der Gehalt an Mikronährstoffen ist in den Algennudeln also sehr gut, dafür sind sie jedoch eher Makronährstoff-arm. Sie enthalten nicht nur weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln, sondern auch kaum Proteine oder Fette. Für eine Low-Carb-Ernährung und Diäten sind sie somit ideal. Trotzdem sollten Konsument*innen darauf achten, ihren Tagesbedarf anderweitig zu decken.
Kein Aldi Süd in der Nähe? Das ist die beste Alternative
Die Nudeln von Enjoy Free gibt es aktuell nur bei Aldi Süd. Wer also weiter nördlich wohnt, muss verzichten. Das ist aber nicht weiter schlimm, denn Algennudeln gibt es bereits von anderen Anbietern.
Bei Amazon etwa bekommst du die Nudeln von Schultz & König, die es ähnlich wie die Nudeln von Aldi in einer neutralen und einer Kurkuma-Variante gibt, direkt im 10er-Pack für 32 Euro:
Solltest du die Nudeln lieber erst mal probieren wollen, kannst du auch eine einzelne Packung direkt im Onlineshop von Schultz & König kaufen. Diese kostet dort 2,50 Euro.
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