Ob auf dem Brötchen oder im Tee: Honig erfreut sich großer Beliebtheit. Es gibt Honig in vielen Sorten und er soll gesund sein. Doch wie viele Kalorien stecken in Honig und ist er wirklich besser zum Abnehmen als Zucker?
Wie wird Honig gewonnen?
Grundsätzlich ist Honig ein reines Naturprodukt, welches von Bienen produziert wird. Dafür sammeln die Bienen Blütennektar und lagern die süße Masse zunächst in offenen Waben. Der Honig wird später mit Wachs verschlossen, welches Bienen im Körper produzieren. Ein Imker entnimmt dem Bienenstock später den fertigen Honig, entfernt grobe Verunreinigungen und füllt ihn ab. Insgesamt gibt es mehr als 40 Sorten Honig in Deutschland. Die Blüte des Nektars (z.B. Raps, Linde oder Heide) bestimmt die Honigsorte letztendlich.
So viele Kalorien stecken in 100 g Honig
- Energie: 312 kcal / 1.307 KJ
- Eiweiß: 0 g
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Ballaststoffe: 0 g
Kalorien einer Portion Honig (25 g)
- Energie: 78 kcal / 327 KJ
- Eiweiß: 0 g
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 19,5 g
- Ballaststoffe: 0 g
Honig als kalorienarmer Zuckerersatz?
Da Honig ein nicht verarbeitetes Naturprodukt ist, enthält es kein Fett oder sogenannte Risikostoffe wie Cholesterin oder Purine. Jedoch beinhaltet Honig auch kein Eiweiß oder Ballaststoffe. Zu 80 % besteht Honig aus Traubenzucker und Fruchtzucker, die restlichen 20 % sind Wasser. Mit 312 kcal auf 100 g ist Honig auch kein kalorienarmes Lebensmittel. Deshalb solltest du Honig, genau wie Zucker, nur in kleinen Mengen konsumieren.
Hat Honig heilsame Wirkungen?
Statistisch gesehen isst jeder Deutsche etwas mehr als ein Kilo Honig im Jahr. Klingt viel, oder? Natürlich ist Honig lecker und kann wunderbar als Ersatz für konventionellen Zucker zum Süßen oder Backen verwendet werden. Doch worauf basiert eigentlich der Hype von Honig als Wunderprodukt?
Honig enthält einige bioaktive Stoffe und Antioxidanzien. Es wird ihm zudem eine antibakterielle Wirkung nachgesagt, die Bienen ihm durch bestimmte Enzyme beifügen. Ein Teelöffel Honig im Tee kann besonders bei einer Erkältung als Hausmittel gegen Halsschmerzen und Husten wirken. Besonders der aus Neuseeland stammende Manuka Honig gilt als starkes Naturheilmittel und mittlerweile auch als Wunder-Zutat in vielen Beauty-Produkten. Auch das Honig-Zimt-Wasser gilt als gesundes Trendgetränk, das dir beim Abnehmen helfen kann:
So kaufst und lagerst du deinen Honig richtig
Wenn du Honig kaufst, achte am besten immer auf das Etikett, denn das verrät dir, wo der Honig gewonnen und hergestellt wurde – nicht jeder Honig stammt aus einer vertrauenswürdigen und ökologischen Quelle. Am besten kaufst du Honig beim Imker aus der Nähre, so erhältst du sicher reinen Bienenhonig, der aus deiner Region stammt. Honig sollte am besten kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und innerhalb eines Jahres verzehrt werden.
Deinen Honig solltest du kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kaufe ihn gerne bei Imkern in deiner Nähe, so erhält du sicher reinen Bienenhonig und der Honig stammt aus deiner Region.
Immer nur Tee mit Honig ist dir zu langweilig? Wir zeigen dir andere köstliche Trend-Drinks, die du dir nicht entgehen lassen solltest:
